Contam as Plantas

Do Blog De Rerum Natura publicamos o seguinte post:

CONTAM AS PLANTAS

Informação recebida do Jardim Botânico da Universidade de Coimbra:

Com a iniciativa Contam as plantas, destinada ao público em geral, o Departamento de Botânica da Universidade de Coimbra e a Sociedade Broteriana pretendem contribuir para a divulgação alargada da ciência botânica, contando histórias pouco conhecidas das plantas e a sua íntima relação com as pessoas.

Na segunda quarta-feira de cada mês e ao longo de um ano, com excepção de Agosto, entre as 18.00 e as 19.00 horas, no Anfiteatro do Departamento de Botânica, serão apresentados diversos acontecimentos e relacionamentos entre as plantas e as pessoas, em princípio de acordo com a seguinte agenda.

Microalgas: Matéria prima do futuro
11 de Julho de 2007 - Lilia Santos (Departamento de Botânica - Universidade de Coimbra)

As plantas bíblicas e as pessoas
12 de Setembro de 2007 - Jorge Paiva (Departamento de Botânica - Universidade de Coimbra)

As plantas aromáticas e medicinais e as pessoas
10 de Outubro de 2007 - Lígia Salgueiro (Faculdade de Farmácia - Universidade de Coimbra)

Cogumelos silvestres: relevância ecológica e gastronómica

14 de Novembro de 2007 - Maria Teresa Gonçalves (Departamento de Botânica - Universidade de Coimbra)

O grão de pólen, as plantas e as pessoas

12 de Dezembro de 200 - António Pereira Coutinho & Augusto Dinis (Departamento de Botânica - Universidade de Coimbra)

Contactos/informações:
Departamento de Botânica/Jardim Botânico da Universidade de Coimbra
Telefones: 239 855 210 - 239 855 233
Fax 239 855 211
www.uc.pt/botanica/jardim.htm

Tristes tempos estes

Um dos Blogues que leio regularmente - Do Portugal Profundo - ou, mais exactamente, o seu Administrador (António Balbino Caldeira, um docente da Escola Superior de Gestão do Instituto Politécnico de Santarém) foi constituído arguido num processo com contornos políticos e, aparentemente, com o objectivo de o silenciar (um arguido passa a não poder divulgar muita coisa, por causa de outra coisa chamada Segredo de Justiça). A ele dedicamos o seguinte Poema:

Variações sobre
O POEMA POUCO ORIGINAL DO MEDO
de Alexandre O'Neill

Os ratos invadiram a cidade
povoaram as casas os ratos roeram
o coração das gentes.
Cada homem traz um rato na alma.
Na rua os ratos roeram a vida.
É proibido não ser rato.

Canto na toca. E sou um homem.
Os ratos não tiveram tempo de roer-me
os ratos não podem roer um homem
que grita não aos ratos.
Encho a toca de sol.
(Cá fora os ratos roeram o sol).
Encho a toca de luar.
(Cá fora os ratos roeram a lua).
Encho a toca de amor.
(Cá fora os ratos roeram o amor).

Na toca que já foi dos ratos cantam
os homens que não chiam. E cantando
a toca enche-se de sol.
(O pouco sol que os ratos não roeram).

Manuel Alegre

Robot estuda Canhão Submarino da Nazaré

Robô submarino faz análises a grandes profundidades na Nazaré
18.06.2007 - 17h10 Lusa

O desfiladeiro da Nazaré atinge os cinco mil metros de profundidade e os 150 junto à costa.

Um projecto de cartografia e análise do fundo do mar está a decorrer ao largo da Nazaré para conhecer o maior desfiladeiro submarino da Europa e um dos maiores do mundo.

O desfiladeiro da Nazaré, uma espécie de imenso vale submarino que atinge os cinco mil metros de profundidade e os 150 junto à costa, é uma área geológica única com ecossistemas próprios ainda por estudar pela ciência.

Este espaço será analisado durante uma semana por um robô sofisticado instalado no navio britânico “James Cook” que permite observar, analisar e recolher amostras do fundo do mar até 6500 metros de profundidade.

Em todo o mundo, só existem dois ROV (Remote Operating Vehicle) que permitem pesquisas até estas profundidades abissais.

Segundo Doug Masson, um dos cientistas a bordo do navio britânico, este equipamento permite conhecer até 90 por cento do fundo oceânico, que na sua grande parte ainda é desconhecido para o homem.

Durante os próximos meses, o navio estará na Europa para analisar vários vales submarinos do continente, uma iniciativa inserida no projecto europeu Hermes, que visa o estudo do mar, nomeadamente as suas áreas mais sensíveis.

No caso português, o desfiladeiro da Nazaré é um dos mais importantes de todo o projecto, constituindo um vale imenso com 250 quilómetros de comprimento que funciona como um gigantesco "aspirador de inertes" e permite ecossistemas diversos, de acordo com o seu nível de profundidade.

O robô, controlado por fibra óptica, tem várias câmaras e garras controladas em tempo real por operadores que estão no navio inglês, permitindo ainda realizar pequenas experiências no fundo do mar, com um nível de precisão superior a dez centímetros.

Para o geólogo Collin Jacobs, o ROV é um "salto gigante" no conhecimento científico do fundo do mar.

As actividades de recolha de amostras e análise realizadas pelo “James Cook” são complementadas com o trabalho de cartografia do fundo do mar executado pelo navio D. Carlos I, que analisa também a água e avalia as correntes existentes.

Este trabalho já dura há dois anos e constitui uma das faces visíveis de um projecto do Governo português que visa conhecer efectivamente os recursos existentes.

Só depois do levantamento do fundo do mar estar completo é que o país terá condições para pedir o alargamento da plataforma continental para além das 200 milhas náuticas, no âmbito da Convenção das Nações Unidas sobre o direito do mar.

in Público - notícia aqui

Antiga mina reabre na serra da Freita

Uma antiga mina de volfrâmio vai ser aberta ao olhar dos curiosos, durante o Verão, na serra da Freita, no concelho de Arouca. O passo seguinte será a apresentação, no final do ano, da candidatura para o reconhecimento do Geoparque de Arouca.

A iniciativa surge integrada na Rota do Ouro Negro, que recupera o imaginário da exploração do volfrâmio. Uma antiga mina junto do rio Frades vai constituir um dos novos pólos de atracção dos adeptos de percursos pedestres que procuram a serra da Freita. O projecto será dinamizado pelo Grupo de Espeleologia e Montanha de Aveiro. Esta é mais uma iniciativa, no âmbito da promoção do turismo de natureza da serra da Freita.

Nos planos do presidente da Câmara Municipal de Arouca, José Neves, está também a candidatura do município à Rede de Geoparques da UNESCO, o que deverá acontecer no final do corrente ano. O conceito de geoparque implica não só a existência de património geológico específico, como também uma estratégia de desenvolvimento territorial, a uma escala local.
Arouca faz valer na sua candidatura duas características locais: um fenómeno conhecido localmente como as "pedras parideiras" (pedras que dão origem a outras pedras) e fósseis marinhos de invertebrados do período Ordovícico Médio (entre os 462 e 468 milhões de anos) existentes no Centro Interpretativo de Canelas - os chamados Trilobites.

O reconhecimento permitirá aceder a fundos comunitários do Quadro de Referência Estratégico Nacional (QREN) para projectos locais no âmbito da arqueologia industrial, preservação da raça autóctone arouqueza e desportos de águas bravas.

A serra da Freita - que se estende pelos municípios de Arouca, S. Pedro do Sul (Viseu) e Vale de Cambra, no distrito de Aveiro -, integra com a vizinha serra da Arada a lista nacional de sítios da Rede Natura 2000, com uma área total de 28.659 hectares.

Escrito por DN - 19-Jun-2007
in: http://www.arouca.biz/

Feira de Minerais na minha Escola

Do Blog Ciências Correia Mateus (texto de Ana Rola, fotos Ana Rola/Fernando Martins...) retirámos o seguinte post:

Decorreu nos dias 18 e 19 (tarde) de Junho a Feira dos Minerais!

Havia minerais e fósseis para todos os gostos e feitios!

No que diz respeito aos fósseis, foram apresentados vários exemplares que davam prazer a quem os viam: uma trilobite de Valongo em xisto; outra trilobite dentro de um nódulo de uma material sedimentar; uma amonite com ornamentações na concha; dentes de tubarões, de espinossauro e de crocodilo, assim como várias ortoceras e amonites polidas! Estes últimos exemplares fizeram as delícias da professora Paula Marques!

Os alunos que visitaram a exposição mostraram muito interesse pelo material exposto, nomeadamente os fósseis e os minerais polidos, com o formato oval!

E agora algumas fotografias para a posteridade!

Saudades de Coimbra...

Para os mais saudosos e com mais dificuldades em cantar, duas pérolas e um bónus:

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XI Noite Europeia dos Morcegos

Protagonistas de filmes de terror e ditados supersticiosos, os mal amados morcegos são na verdade inofensivos, e podem tornar-se nos melhores amigos dos agricultores, ajudando a prevenir pragas graças à sua predilecção por insectos.

Na próxima sexta-feira, altura em que se comemora a XI Noite Europeia dos Morcegos, miúdos e graúdos vão ter oportunidade de descobrir o lado mais simpático destes animais e desmistificar preconceitos, participando nas iniciativas que vão decorrer no Castelo de Santa Maria da Feira para assinalar esta data.

Cerca de 250 crianças vão poder assistir a uma sessão informativa sobre morcegos, fazer um trajecto com actividades lúdicas, e ao entardecer, juntarem-se aos adultos para captação dos ultrassons emitidos por estes mamíferos alados.

"Os morcegos dormem durante o dia e só saem dos abrigos ao crepúsculo para se alimentarem", adiantou a bióloga Lucília Guedes, da FAPAS (Fundo para a Protecção dos Animais Selvagens), entidade que organiza a iniciativa.

Os ultrassons vão ajudar a descobrir a localização dos morcegos e identificar as espécies.

"É um animal mal amado, muito associado a medos e superstições. Queremos mostrar aos mais pequenos que os nossos morcegos são inofensivos, não são vampiros", salientou Lucília Guedes.

Em Portugal Continental, existem 24 espécies de morcegos, das quais nove estão em perigo de extinção, e todas estão protegidas por lei.

"Não se pode matar os morcegos, mas infelizmente isso ainda acontece porque as pessoas não gostam deles ou sentem-se incomodadas".

A bióloga aponta o caso de Salreu, junto à ria de Aveiro, onde as pessoas se queixam que os morcegos não as deixam dormir e arranham as persianas com as garras.

Mas há alternativas: "podem construir caixas-abrigo ou contactar o Instituto de Conservação da Natureza e Biodiversidade (ICNB)", sugeriu.

Lucília Guedes assinala, por outro lado, os benefícios associados aos morcegos.

"São muito importantes porque comem grandes barrigadas de insectos todas as noites e ajudam a combater as pragas agrícolas. Se eles desaparecerem, os agricultores vão ter de usar muito mais insecticidas para proteger as colheitas".

A Noite Europeia dos Morcegos é comemorada, todos os anos, em mais de 30 países.

Em Portugal, a celebração deste evento conta com o apoio de várias entidades, como a Câmara Municipal de Santa Maria da Feira, o Museu de História Natural da Universidade do Porto ou o Instituto de Conservação da Natureza e da Biodiversidade.


RCR

Lusa - 19 de Junho de 2007
in http://noticias.sapo.pt/lusa/artigo/uvqMdtIcxaJbePnuT7jnvA.html

Lançamento de Livro de Galopim de Carvalho

O Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva, o Museu Nacional de História Natural e a Âncora Editora têm o gosto de o (a) convidar para o lançamento do livro "Como Bola Colorida - A Terra, Património da Humanidade" da autoria de A. M. Galopim de Carvalho. Este lançamento enquadra-se nas comemorações do Ano Internacional do Planeta Terra (Unesco).


A sessão terá lugar no dia 27 de Junho, quarta-feira, às 18h30m, no Pavilhão do Conhecimento, Parque das Nações, em Lisboa.


A apresentação do livro será feita pelo Professor António Ribeiro, da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa.


Também estará presente Manuel Freire que, em homenagem ao título do livro, não deixará de brindar Galopim de Carvalho com a Pedra Filosofal.


O Ministro da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Mariano Gago, que prefaciou este livro, também nos honra com a sua presença.

Confirmações:
Telefone: 21 891 71 00
E-mail: info@pavconhecimento.pt

Actividades dos Geopedrados - II

Na sequência de post anterior, aqui fica uma foto - clicar para ampliar - enviada pela Téu, que mostra a componente feminina dos Geopedrados presente no Jantar de 19.05.2007, em Coimbra: Téu, Zé, São, Micá, Fátima e Xana...! Dos gajos e prole, nada... Mas sempre é melhor do que nada - e gostei muito de ver a Zé (que já não vejo há algum tempo) e, sobretudo, a São e a Xana (que estavam desaparecidas em combate...).

Na sequência desse mesmo post, aqui fica a notícia: a colega Luísa vive e dá aulas em Borba (eu localizei-a e a Téu falou com ela) e os Geopedrados têm de lhe dar os parabéns - temos mais um Geopedrado Júnior - a Luísa teve um segundo filho, de nome Lourenço, há três semanas...! Quanto à possível actividade na região de Borba/Estremoz, para o fim-de-semana prolongado do 5 de Outubro de 2007, ainda não há nada de definitivo - a ver vamos...

Por mim gostaria de a realizar, podendo-se ver uma pedreira de mármore, o Centro Ciência Viva de Estremoz (na área da Geologia....!) e um megalitos (Antas ou Menires) ou ir até Olivença...

O que acham...?

Zeca Afonso - Ó Coimbra do Mondego

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Actividades dos Geopedrados

Ouvi dizer, de fonte segura, que o último Jantar dos Geopedrados (em 19.05.2007, ao qual faltei por ter uma actividade à qual não poderia faltar...) trouxe malta desaparecida: A São e o Paulo... - que saudades destes dois e que curiosidade em conhecer o/a herdeiro(a) - e a Xana (que não vejo faz muito tempo mas com a qual tenho trocado alguns e-mails). Gostaria de publicar aqui algumas fotos, mas a Flor, a Elsa e o Ricardo penso que não foram e os restantes não me enviaram nada (ouvi dizer que eram cerca de 20...). Então Carlos e Micá, o que estão à espera...?

A Téu, em conversa recente, falou da hipótese de irmos, no feriado de 5 de Outubro (que em 2007 calha a uma 6ª) até à zona Borba-Estremoz. Começámos já à procura da colega Luísa Cabreirinha, que, de fonte segura, se sabe estar naquelas bandas. a ideia era ficar a noite de 6ª para sábado e regressar no final desse, descansando depois o domingo. Era engraçado encontrar mais malta a que perdemos o rasto - aqui fica a sugestão...

Não marquem nada para essa data...!

Nova espécie de dinossáurio gigante descoberta na China

Notícia do jornal on-line Ciência Hoje, via Dino-Geológico (Ana Rola):

Descoberta na China nova espécie de dinossáurio gigante

2007-06-13 Por Luís Azevedo Rodrigues *

* Paleontólogo - Museu Nacional de História Natural/Universidade de Lisboa - Blog: cienciaaonatural.blogspot.com – cienciaaonatural@gmail.com

Visão artística do novo dinossáurio (Imagem do Institute of Vertebrate Paleontology & Paleoanthropology, Pequim)

Uma nova espécie na ligação evolutiva entre dinossáurios e aves foi encontrada na China (Mongólia interior) – o Gigantoraptor erlianensis - em rochas com 85 milhões de anos (Cretácico superior). O importante da descoberta reside no tamanho deste animal – oito metros de comprimento e 1.4 toneladas de peso.

É um animal surpreendente porque na linha evolutiva dos dinossáurios para as aves se pensava, e todas as formas encontradas até agora o comprovavam, que existiria uma redução no tamanho entre os dinossáurios e as aves: o Gigantoraptor erlianensis é o exemplo contrário.

Filogeneticamente (ao nível do parentesco) o Gigantoraptor erlianensis é um dinossáurio que pertence grupo Oviraptorosauria - grupo de dinossáurios com penas que raramente ultrapassavam os 40 kg. Existiria assim uma ainda maior diversidade morfológica do que até agora se pensava.

Só por si esta nova “aquisição” paleontológica seria motivo de notícia; mas as novidades não ficam por aqui.

Segundo os autores, que efectuaram análises aos tecidos ósseos preservados, este animal apresentava uma taxa de crescimento mais rápido do que os seus “primos” tiranossáurios norte-americanos – Albertosaurus e Gorgosaurus. Mais uma das dezenas de boas-novas paleontológicas que chegaram da China nos últimos 20 anos.

Estou ansioso pela leitura detalhada do artigo e pelas novidades detalhadas!

Referência (abstract):
Xu, X., Tan, Q., Wang, J., Zhao, X., and Tan, L. 2007. A gigantic bird-like dinosaur from the Late Cretaceous of China. Nature 447:844-847. doi: 10.1038/nature05849.

Poesia adequada à época

Em conformidade com os tempos, sugere-se a leitura de uma Poesia de um autor contemporâneo, Alberto Pimenta, que, por pudor, se publica em anexo. Para quem se lembra das Noites da Má Língua, da SIC, era um dos Senhores que aí me levava a escutar o programa religiosamente, nos anos 90.

Pode ainda ser lida no seguinte link...

Percurso Pedestre - Vale do Lapedo (Leiria)

No Sábado, dia 23 de Junho, decorrerá o próximo PERCURSO PEDESTRE do NEL - Núcleo Espeleológico de Leiria. Este realiza-se no Vale do Lapedo, que é um local de reconhecido interesse patrimonial a nível nacional.

Destaca-se o vale em canhão que marca uma paisagem geomorfológica de grande valor para o património natural, protegendo no seu interior uma rica vegetação que varia entre os matos mediterrânicos e o corredor ripícula junto à ribeira. O património cultural do Vale enriqueceu substancialmente quando, em 1998, foi descoberta uma sepultura infantil (criança de 4 anos) com cerca de 24.500 anos.

O Menino do Lapedo colocou Leiria no mapa da história da evolução humana, sendo tema de investigação e de publicações científicas em vários países.

Por motivos alheios à organização do NEL, não haverá autocarro para os participantes, sendo gerido o transporte de acordo com os participantes inscritos.

Local de Partida: Igreja St.º Agostinho
Hora de Saída: 08.30 horas
Hora de Chegada (prevista): 13.00 horas
Dificuldade: Baixa
Distância: 8,5Km
Desnível altimétrico: 95 metros

Recomenda-se o uso de roupa e calçado adequados a esforço físico, assim como o uso de protectores solares eficazes: Chapéu/boné, óculos de Sol ou protecção equivalente e protector solar para a pele. Sugere-se ainda que os participantes levem consigo água potável e comida para refeição ligeira.

Para mais informações é favor contactar o Pedro Ferreira:
nel.leiria@gmail.com ou 964 122 144

Notícia sobre a Mina da Guimarota

Após um contacto via e-mail, solicitando uma conversa telefónica, na passada 3ª-feira pude finalmente responder a perguntas do Jornalista Manuel Leiria, do jornal Região de Leiria. Este tinha visto na Internet o nosso material (publicado igualmente pelos Blogues GeoLeiria e Ciências Correia Mateus...) sobre a Mina da Guimarota e os seus fósseis. O resultado foi a publicação da notícia que se segue (clicar para aumentar...) com alguns aspectos da minha conversa (e também de outra entrevista, ao paleontólogo Pedro Dantas, coordenador do Laboratório de História Natural da Batalha e especialista do Museu de História Natural da Universidade de Lisboa).

Desta vez não ficou tudo bem explicado, mas, provavelmente, outras notícias virão. Nesta notícia publicaram uma fotografia minha (do interior da Mina) e outra de uma colega (M.ª do Céu Machado) em que eu apareço de costas. Ficou ainda patente o estranho alheamento da Câmara Municipal de Leiria deste valioso património local, nacional e mundial. Ficou ainda a promessa de se descer novamente à Mina, em Setembro, para saber mais e mostrar aos interessados a nossa Mina da Guimarota...!


Nota: post publicado em conjunto pelos Blogues Geopedrados, GeoLeiria e Ciências Correia Mateus.

Seismicity of Al Hoceima Region

Seminários do Centro de Geofísica de Évora - Universidade de Évora (CGE/UE)

Hora: 14:00 horas

Data: 20 de Junho de 2007

Local: Anfiteatro 1 – Colégio Luís Verney

Promove: Centro de Geofísica de Évora

SEISMICITY OF AL HOCEIMA REGION IN RELATION TO ITS GEOTHERMAL CONTEXT

Prof. Abdelkrim RIMI¹ e Prof. Yassine ZARHLOULE²

¹Director do Departamento de Física do Globo, Instituto Cientifico - Rabat

²Departamento de Geologia, Faculdade de Ciências, Universidade de Oujda

Resumo

Seismic activity in Al hoceima region is interpreted in connection with the geophysical and geological contexts of the Rif: Geothermal data, crustal thinning, tectonic, volcanism, hydrodynamism, electrical conductivity and magnetic anomalies, density).

À minha mãe...!

Hoje faço anos. Nada de especial, é uma coisa que faço todos os anos, por esta altura. É certo que este ano o número é daqueles que assusta - entro nos ...entas...! Significa que, provavelmente, metade da minha vida, a parte melhor e mais interessante, já passou. Agora é altura de olhar para os outros, para o meu filho, para aqueles que amo e de que gosto e fazer com que, assim, a minha vida tenha algum sentido. Até que foi um bom dia - muito trabalho (o raio dos testes para corrigir...), um bolito de aniversário (que a minha Lai fez), o Parabéns! cantado pelo herdeiro, um livro (do Stephen J. Gould...!) de prenda e mesmo uma pequena referência pessoal num jornal regional (não por causa da data - pura coincidência - mas por causa do nosso trabalho em prol da Geologia...).

Assim, com forma de agradecimento a todos mas, desta vez, em particular à minha mãe (que foi quem teve as dores para eu estar aqui...) aqui fica uma pequena poesia pessoal (sim, que os geólogos também escrevem e recordem-se que este é mês dos Poetas...):

Nando

Aqui estou, mundo desconhecido.

Grito, a todos os pulmões, a minha presença.

Sei que sou fruto do Amor de meus Pais,

que estou aqui para algum fim.

Mas tudo é estranho e desconhecido.

Frio.

Seco.

Talvez me habitue.

Talvez se habituem a mim...

Obrigado.

Alimentação nas Escolas - novas regras...

Com os nossos cumprimentos, publica-se o seguinte post dedicado à colega e amiga Téu...


A Direcção-Geral de Inovação e de Desenvolvimento Curricular enviou para as Escolas novas normas sobre Bufetes Escolares, utilização de Cantinas e Máquinas Automáticas de Venda de produtos alimentares que merecem uma atenta leitura.

Citemos alguns aspectos importantes, no Livro de Apoio:

A oferta alimentar em contexto escolar: o que muda sob o ponto de vista nutricional?

Conforme já referido anteriormente, este referencial é um primeiro documento, entre outros, mais específicos, que serão produzidos, designadamente para os refeitórios.

No entanto, por agora, centra-se a atenção sobre a influência dos bufetes escolares na alimentação equilibrada dos alunos e restante comunidade, que é por demais evidente e inquestionável.

Qualquer indivíduo não deve passar mais de três horas e meia sem comer; por motivos evidentes de desenvolvimento e de apropriada disponibilidade energética para o adequado rendimento cognitivo, os alunos devem respeitar esse horário.

Neste sentido, os bufetes escolares são espaços de capital importância, pois são locais onde os jovens podem encontrar géneros alimentícios.

É necessário que as escolas e a comunidade educativa estejam esclarecidas sobre qual o tipo de géneros alimentícios que, de acordo com o seu valor nutricional, deve ser ou não promovido e qual o tipo de géneros alimentícios que não deve ser disponibilizado em meio escolar.

Não se pode afirmar categoricamente que há “maus alimentos”, mas há sem dúvida alimentos que, pelas suas características nutricionais, não devem ser de livre acesso num local educador e promotor da saúde como é a escola.

Face às particularidades do desenvolvimento físico, intelectual e emocional da população em causa, o fácil acesso a alimentos que, pelas suas especificidades, são indutores ou facilitadores da obesidade, deve ser dificultado ou mesmo evitado.

É neste sentido que o Ministério da Educação pretende clarificar quais os géneros alimentícios que devem:

1. ser promovidos em contexto escolar;
2. ser limitados no seu consumo em contexto escolar;
3. ser indisponibilizados num bufete escolar.

1. Géneros alimentícios a promover em contexto escolar:

• Leite meio-gordo/magro, simples ou aromatizado, sem adição de açúcar e leite escolar;
• Iogurtes e outros leites fermentados, sem adição de açúcar, meio-gordo/magro, dando preferência àqueles com menor teor em lípidos e edulcorantes;
• Batidos de leite com fruta fresca ou congelada, sem adição de açúcar;
• Sumos de fruta: naturais e/ou comerciais “100% sumo”, sem açúcares e/ou edulcorantes adicionados;
• Bebidas que contenham pelo menos 50% de sumo de fruta e/ou vegetais sem açúcares e/ou edulcorantes adicionados;
• Água potável, da rede pública ou engarrafada;
• Diferentes tipos de pão, feito a partir de farinhas pouco refinadas, isto é, mais escuras e com pouco sal (ex: pão de mistura, pão de centeio, sêmea…) simples ou adicionado de:

• Queijo meio-gordo/pouco-gordo/magro fresco, curado e fundido
• Ovo cozido;
• Carne de aves e mamíferos (frango, peru, porco, vaca,…) cozidas ou assadas ;
• Atum ou outros peixes de conserva, preferencialmente conservado em água ou
• azeite;
• Fiambre, preferencialmente, de peru ou frango, escolhendo aqueles com baixo teor em lípidos e retirando sempre qualquer gordura visível;

Enriquecido, sempre que possível, com produtos hortícolas (por exemplo: folhas de alface, de couve branca, cenoura ralada, rodelas de tomate, de pepino, raminhos de salsa, aipo, hortelã ou outros complementos como o milho e cogumelos);

• Fruta fresca da época, em peça, em salada, ou ainda em batidos de leite (ex: laranja, tangerina, kiwi, maçã, pêra, pêssego, morangos, cerejas, melão, meloa, melancia, banana…);
• Produtos hortícolas diversos sob a forma de saladas, disponíveis em doses individuais (por exemplo: alface, tomate, cenoura, pepino, couve branca, ou ainda feijão, grão, nozes, avelãs, passas de uva…).

(...)

3. Géneros alimentícios a não disponibilizar em contexto escolar:

• Rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau e produtos afins;
• Pastéis e bolos de massa folhados, frigideiras, chamuças e produtos afins, incluindo pré-congelados de massa folhada com elevados teores de lípidos e/ou açúcares;
• Chouriço, salsicha, fiambrino, mortadela, linguiça…, entre outros produtos de charcutaria ricos em lípidos e sal;
• Maioneses, ketchup, condimentos de mostardas e outros molhos;
• Refrigerantes, incluindo as bebidas com cola, ice tea, águas aromatizadas;
• Preparados de refrigerantes;
• Bebidas energéticas e bebidas desportivas;
• Gelados de água;
• Marmelada, geleias e compotas com teor de açúcares superior a 50%;
• Rebuçados, caramelos, chupas, pastilhas elásticas e gomas;
• Tiras de milho, batatas fritas, aperitivos e pipocas doces ou salgadas;
• Hambúrgueres, cachorros quentes e pizzas;
• Cerveja sem álcool;
• Chocolates em embalagens superiores a 50 g.

Sugere-se, para fazer a tal atenta leitura:

• Circular nº 11 / DGIDC/2007 – Recomendações para os Bufetes Escolares
• Educação Alimentar em Meio Escolar - Referencial para uma oferta alimentar saudável (livro em pdf)
  
• Site do Núcleo de Educação para a Saúde da DGIDC