Louis Pasteur (Dole, 27 de dezembro de 1822 – Marnes-la-Coquette, 28 de setembro de 1895) foi um cientista francês. As suas descobertas tiveram enorme importância na história da química e da medicina.
É lembrado pelas suas notáveis descobertas das causas e prevenções de
doenças. Entre os seus feitos mais notáveis pode-se citar a redução da
mortalidade e a criação da primeira vacina contra a raiva (antirrábica). As suas experiências deram fundamentos à teoria microbiológica da doença.
Foi mais conhecido do público em geral por inventar um método para
impedir que o leite e o vinho causem doenças, um processo que veio a ser
chamado pasteurização. Ele é considerado um dos três principais fundadores da microbiologia, juntamente com Ferdinand Cohn e Robert Koch. Pasteur também fez muitas descobertas no campo da química, principalmente a base molecular para a assimetria de certos cristais. O seu corpo está enterrado sob o Instituto Pasteur em Paris, num túmulo decorada com mosaicos em estilo bizantino que lembram os seus feitos.
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